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長阪燒

Fived Eat

10 11 月, 2022

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長阪燒 | 美食評價分享

其實小編和女朋友一向都好喜歡食日本料理，之前多數都會選擇尋司郎 (一個月只可食一次日本嘢)，本身下當日下站目的地是文華酒店，女朋友問我想食甚麼才出發 ? 我二話不說「日本嘢」。

掃電話時發現旺角有一間日本餐廳叫長阪燒，發覺價錢又不算太貴，便選擇佢了。

除了沙津外，主角特上火灸丼超出期望。首先醋飯的酸道會比較酸，對於喜歡食醋飯的人是一大享受。其次不論是鰻魚或帶子都燒得恰到好處，不會燒得太老而有點香烤的味道。比較失色少少便是火灸三文魚，燒得比夠硬身，口感差點。值得一提是火灸平目魚背，因為把魚背燒出來的油香滲透醋飯之中，好味非常 !

小編本身想叫藍鰭吞拿魚腩蓉丼，可惜當日沒有吞拿魚腩蓉，所以改為豐洲海鮮丼。其實我認為餐牌之中應該會附帶有甚麼魚生，會比較清楚明白。因為豐洲海鮮丼中有一款魚生應該是「金目鯛」或「深海池魚王」，當中口感非常煙韌而不腥。小編之前食過大大少少的日本餐廳，都覺得入口很腥和味道有點霉。而這裡的魚就令我對它刮目相看。除此之外，雖然海膽份量較少，但仍然食得出十分鮮甜，而蝦肉就十分爽口彈牙。

小編和女朋友真十分喜歡食火灸平目魚背，所以再次 Encore。

小編女朋友十分喜歡食甲羅燒，誤以為呢款係，我們之前從未食過松葉蟹膏，而它的味道偏咸而缺少松葉蟹的味道，但用來跟多士一齊食挺不錯的。因為女朋友不會食生雞蛋黃，所以只食免治雞肉棒，肉質既豐富又厚實，味道不錯。

小編喜歡食原汁原味的生蠔，今次生蠔是法國和日本。法國生蠔味道偏淡，但十分新鮮。而日本白川生蠔味道偏咸，海水味較重。

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