鍋心粥底火鍋 | 美食評價分享
餐廳名稱 : 鍋心粥底火鍋 (和富道) The Cosmopolitan (Wharf Road)
地址 : 港鐵北角站 A1 出口, 步行約 4 分鐘
訂座電話 : 28862449
地址 : 港鐵北角站 A1 出口, 步行約 4 分鐘
訂座電話 : 28862449
聽說這間粥底火鍋需要訂座在才可，平時晚上一早已滿座以及不接受 Walk-in，小編一向心血來潮想食就食，好少訂座。其實想試一下這間粥底火鍋很久，一直抽不到時間，今天終於跟女朋友成功 Walk-in 享受這頓海鮮大餐。
01.
食物質素
粥底火鍋有三種套餐選擇，當中包括肉蟹 + 沙白蜆配自選五款時令海鮮 $200 / 龍蝦 + 沙白蜆配五款時令海鮮 $220 / 龍蝦 + 肉蟹 + 沙白蜆配自選四款時令海鮮 $250。
而時令海鮮分別有鮑魚 / 海蝦 / 花甲 / 紐西蘭青口 / 刀貝 / 多寶魚 / 大尾魷。而小編選擇了鮑魚、海蝦、多寶魚以及花甲
任何套餐均可以免費選擇 8 款配料，認真抵食 !
肉蟹整隻上，而龍蝦則是半邊
聖子 / 多寶魚 / 生蠔 / 鮑魚十分生鮮
左圖為肥牛，右圖為西班牙梅頭片
左圖為蘿蔔片，右圖為粟米 / 南瓜粒 / 芋頭 (皆為粥底材料)
左圖為自家制手打馬啼雞滑，右圖為響鈴卷
不得不說肉蟹十分鮮甜及啖啖肉，而它的蟹鉗肉質彈牙。另外沙白亦飽滿鮮甜及每隻開蓋沒有不新鮮的存在。然後輪到小編最喜歡的海蝦，每隻都十分新鮮和爽口，絕對無一隻霉的，缺點就是份量太少。而生蠔及多寶魚則中規中矩。
唯一比較失望的地方是龍蝦沒有爆膏，但口感厚實且帶鮮味，可以用來彌補一點兒失落感。另外鮑魚就有驚喜，煮後無縮水之餘爽脆彈牙。聖子亦新鮮可口，一點都不「鞋十十」。
食到最後便是放粥的時候，值得一讚就是店員會主動過來協助煲粥，亦會問及是否需要加豬油渣及芫荽，令粥底增添層次。除此之外，粥底吸收了海鮮精華，就連女朋友一向不喜歡吃粥的都拍案叫絕，十分滿意這次海鮮之行。
02.
價錢
龍蝦 + 肉蟹 + 沙白蜆配自選四款時令海鮮套餐
💰每位人頭 $250 加一服務費
💰每位人頭 $250 加一服務費
