【車仔麵推介】西環華記潮州滷水車仔麵 | 必試滷水牛雜、鮮魷魚鬚、蘿蔔、太陽餅

 西環華記潮州滷水車仔麵 | 美食評價分享

西環的麵舖不算太多，由其在晚上大多店餐廳已關門，可以選擇的麵舖少之有少，幸好找到一間在九龍有名的車仔麵。由於時間太晚關係，小編硬著頭皮上前詢問營業時間，而店內的員工亦有善回答，服務態度不錯。

滿滿的芫荽和蔥花，雖然沒有他們貼出來的 Poster 上的來得多，但份量總括來說也不算少 (已在落單時填上多蔥多芫荽)

女朋友點了滷水雞中翼、鮮魷魚鬚，而湯底是咖啡汁 (少辣) + 多蔥 + 多芫荽

雞中翼不過不失，雖然有濃濃滷水味道，但肉質偏鞋以及滷水的味道止於雞皮，沒有滲透落雞肉上有點失色。

鮮魷魚鬚比較出色，既有鮮味又彈牙，值得推介 !

小編點了粗麵 (爽麵)、豬大腸、蘿蔔、豬腩肉 (重口味推薦咖哩汁 + 滷水汁少辣 + 多湯 + 多蔥 + 多芫荽)

小編私心推薦蘿蔔，坊間好多餐廳的蘿蔔除了味精過多外，口感偏硬同有渣 ! 而華記的蘿蔔簡直係與眾不同。口感偏淋外，味道除了有滷水的惹味以及還有新鮮蘿蔔的甜味，令人回味萬分。

熟悉小編的朋友都知道，小編喜歡在餐廳點小食，喜歡夾夾吓的感覺。而店主極力推介的太陽餅 (蝦餅) 亦沒有令人失望，外皮炸到脆卜卜入肉質彈牙、而每塊蝦餅中的餡料都包含一隻鮮蝦，果然是名符其實的蝦餅。

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