CIAK In the Kictchen | 美食評價分享
餐廳資訊
地址 : 中環皇后大道中 15 號置地廣場中庭 3 樓 327-333 號舖
點去 : 港鐵中環站 G 出口, 港鐵香港站 C 出口
訂座電話 : 25228869
營業時間 : 12:00 – 22:00
付款方式 : Visa Master / AlipayHK / 支付寶 / 現金 / 八達通 / AE / 銀聯
小弟對意大利菜比較陌生，所以今次選擇了曾經是香港首間及唯一米芝蓮一星級榮譽的意大利餐廳 CIAK In the Kictchen。由米芝蓮三星大廚 Bombana Umberto 提供廚藝指導，令客人在香港也能吃到地道的意大利菜。另外，餐廳比較特別的地方是廚房採用開放式設計以及每天提供 36 小時自然發酵的 Pizza。
暗淡的燈光非常適合情侶及與同事 Happy Hour
意大利大廚 Valentino Ugolini 的相片
食物質素
餐前包 : 一款麥味比重，而另一款比較像麵包舖的方包 (微暖)
Baby Octopus $290
意大利 Moscardini 八爪魚、薯仔、蕃茄醬及蒜蓉麵包
餐廳以及其他 Foodie 十分推介的 Baby Octopus，八爪魚仔口感比較腍及入味。而醬汁以前菜來說不算十分醒胃，味道帶點微辣。吃不出有蕃茄醬的鮮味，但用來點蒜蓉麵包倒是不錯的配搭。但你問我會不會 Encore，應該不會了。
2 Gusti $280
Bologna + Norcina
叫了 2Gusti 薄餅，可以選擇兩款口味。今次叫了 Bologna 及 Norcina。Bologna 的餡料有水牛芝士 (布拉塔)、莫薩里拉芝士 (Mozzarella)、Mortadella 火腿、開心果碎。
而 Norcina 餡料有手工香腸、蘑菇以及莫薩里拉芝士 (Mozzarella)。首先 Bologna 的水牛芝士和莫薩里拉芝士的芝士味道不重，但芝士一凍一熱配搭起上來口感層次豐富。而 Mortadella 火腿有少少鹹香味，但味道不算濃烈，算是一款比較淡口味的薄餅。
而 Norcina 的手工香腸口感比較像辣雞肉，而蘑菇粒帶有牛油香味，再配合莫薩里拉芝士，是非常完美配搭，令人口齒留香。這款 Encore 黝數爆燈 !
係拉絲呀 !
Ravioli (意大利雲吞) $390
阿拉斯加帝王蟹、大蝦，扇貝餡、油封番茄，西蘭花醬
是一道比較特別的意大利雲吞，廚司將阿拉斯加帝王蟹肉、大蝦以及扇貝肉攪碎作為雲吞的餡料煮熟，配合蟹味醬汁及西蘭花醬而成的一道意大利菜。首先蕃茄味道帶酸，令雲吞中的蟹味提升。而當雲吞入口時，只吃得出濃厚蟹味，真的吃不出有大蝦和扇貝的味道。
對於第一次吃意大利雲吞的我感覺十分新鮮，味道其實不錯，但絕會種下次不會再點的感覺，因為我認為價錢稍微偏貴。
價錢
💰Baby Octopus $290
💰2 Gusti $280
💰Ravioli (意大利雲吞) $390
連加一服務費人均消費 : $566.5
